„Zu gut für die Tonne“– jetzt auch als Wettbewerb!
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft wird 2016 erstmals den "Zu gut für die Tonne!" – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung verleihen. Mitmachen können alle, die...
View ArticleWeihnachtsplätzchen: Was uns lieb und teuer ist
Weihnachtsgebäck gehört für viele zu Weihnachten wie die Kerzen zum Adventskranz. Und mit jedem fertiggestellten Rezept steigt die Freude auf das Weihnachtsfest. Leider müssen Verbraucher in diesem...
View ArticleKältewelle macht südliches Gemüse teurer
Ungünstige Witterungsbedingungen in Spanien und Italien verursachten Ernteausfälle und deutlich höhere Preise für Eisbergsalat, Zucchini, Brokkoli und Co. Preissensiblen Konsumenten wird empfohlen, auf...
View ArticleLebensmittelsubventionen und -besteuerungen wirken
Eine aktuelle Literaturzusammenschau zeigt: Durch Subventionierung gesunder Lebensmittel und Besteuerung von Fast Food und zuckerhaltigen Getränken lassen sich das Konsumverhalten und sogar der Body...
View ArticleObst und Gemüse: Schönheitsfehler haben ihren Preis
Würden Sie auch Obst oder Gemüse zu kaufen, das in seiner Größe, Form oder Farbe von der Norm abweicht? Für die Mehrheit der Verbraucher ist der Preis das entscheidende Argument, wie eine aktuelle...
View ArticleKinder und die Wahl ihrer Snacks: Erfahrungen mit Geld wichtiger als...
Wissenschaftler aus den USA und Deutschland haben in einem gemeinsamen Experiment untersucht, wie Marken und Preise die Kaufentscheidungen von acht- bis elfährigen Kindern beeinflussen - mit...
View Article„ECHT KUH-L!“-Schülerwettbewerb geht in die nächste Runde
Unter dem Motto "Vom Gras ins Glas" ruft das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Kinder und Jugendliche dazu auf, bis Ende März Beiträge rund um die Wertschöpfungskette Milch...
View ArticleBlack is beautiful
Forscher der Brigham Young Universität (USA) und der Technischen Universität Delft (NL) haben möglicherweise ein Geheimnis entdeckt, wie Lebensmittelkäufer dazu angeregt werden können, mehr Gemüse zu...
View ArticleMit dynamischen Preisreduzierungen gegen Lebensmittelverschwendung
In einem Pilotprojekt testet die niederländische Supermarktkette Albert Heijn, wie sich das Abfallaufkommen und der Warenumsatz verändern, wenn die Preise für Lebensmittel mit geringer verbleibender...
View ArticleWas kosten Lebensmittel wirklich?
Würden die Umweltfolgekosten, die bei der Herstellung von Lebensmitteln anfallen, in die Kalkulation der Verkaufspreise einfließen, wären insbesondere tierische Produkte um einiges teurer. [weiter lesen]
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